Непереносимость лактозы

1. Образующиеся кислоты, приводят к усилению перистальтики кишечника, что приводит к возникновению диареи.

2. Молочный сахар связывает воду, что приводит к усилению диареи.

3. Вследствие размножения бактериальных анаэробов выделяются газы, что приводит к возникновению вздутия и метеоризма кишечника.

4. Часть этих газов через слизистую кишечника всасывается в кровь, поступают в дыхательную систему и выводят через легкие.

5. Вследствие всего вышеперечисленного нарушается целостность защитного слоя слизистой кишечника. При длительном течении данного состояния происходят изменения стенки кишечника, нарушается моторика, приводящая к его парезу. Не происходит полноценного переваривания и всасывания питательных и полезных веществ в слизистой кишечника, в связи с чем снижается количество и качество энзимов, что в свою очередь приводит к дальнейшему ухудшению состояния пищеварительной системы.

• кашеобразный стул
• вздутие кишечника
• диарея и запоры
• избыточное газообразование (метеоризм)
• боли в кишечнике, урчание
• ощущение вздутия живота или ощущение дискомфорта после приема молочных продуктов

Диагностика непереносимости лактозы проводится на основании результатов проведения кинезиологического теста на переносимость пищевых продуктов и/или дыхательный тест Н2 на концентрацию водорода в легких. Газы, образующиеся в процессе бактериального размножения, попадают в легкие, поэтому их содержание можно определить в вашем выдохе. Другая возможность диагностики — это проведение анализа крови после проведения нагрузки препаратом лактозы или взятие биопсии тонкого кишечника.

Активность энзимов снижается с возрастом. Самая высокая активность наблюдается в первые месяцы после рождения. В течение жизни у взрослых остается только 1/10 часть от исходных показателей.

Дефицит лактозы может возникать и как побочный эффект от заболеваний кишечника.

Редко может наблюдаться врожденное отсутствие фермента лактазы. В таких случаях у грудного ребенка наблюдается сильный понос и вздутие живота. Непереносимость молочного сахара зависит от географического местоположения и возрастает по направлению от севера к югу и от востока к западу. Это означает, что количество людей с непереносимостью лактозы из общего числа популяции Скандинавии составляет только примерно 5%, а в Греции — 75%.

• При промышленном приготовлении продуктов на заводах, в их состав зачастую добавляется лактоза — иногда она содержится там, где Вы даже не догадываетесь (например, в колбасе). Поэтому при покупке и употреблении в пищу продуктов внимательно изучите ингредиенты и все важные ключевые слова: молочная сыворотка и порошок из нее, молочный порошок из жирного или обезжиренного молока и лактоза.
• Также помните о том, что лактоза/молочный сахар входит в состав многих медикаментов в качестве вспомогательных веществ.
• Появление симптомов лактозной непереносимости в организме зависит от количества, времени, температуры и вида полученного продукта, а также активности фермента в данный момент.
• Впоследствии это не означает полное исключение молочных продуктов из рациона питания. Существуют продукты, которые зависят от типа индивидуальной переносимости — например сыры.
• В случаях, когда Вам предлагают препараты лактазы в качестве заместительной энзимо — терапии подумайте о том, что такое лечение является только симптоматическим лечение и не лечит саму болезнь.

Показания для проведения данного вида диеты определяется на результатах проведенных тестов по индивидуальной пищевой непереносимости. Для этого мы проводим кинезиологический мышечный тест, основанный на научных данных о физиологии мышечного сокращения. Он позволяет определить слабые места, связанные с метаболизмом пищевых веществ в мышцах, а также помогает выявить те продукты питания, которые вам не подходят по типу метаболизма. Продукты, содержащие эти ингредиенты, должны быть ограничены в приеме. Продукты из коровьего молока можно заменить молочными продуктами из овечьего или козьего молока, неподслащенный рис или овсяное молоко, в случаях непереносимости – соевым молоком. Масло можно заменить растительными маслами холодного отжима.

Успешный результат данной диеты и лечения зависит от длительности и может привести к исчезновению аллергических реакций на определенные виды продуктов. Для максимального восстановления и излечения очень существенным моментом на период лечения является строгое ограничение возможных аллергенов.

Также благодаря сочетанию кислой и щелочной пищи в соотношении 1:2, диета позволяет восстановить баланс Ph – уровня. В зависимости от сроков достижения лечебного эффекта, она может продолжаться в основном от 30 до 90 дней.

Мы всегда рекомендуем выбирать фрукты и овощи, выращенные без химической обработки, разборчиво подходить к выбору мяса и рыбы. 

Однообразность - это фактор, способствующий оздоровлению.

Рекомендуемые продукты:

Овощи (вареные):

Картофель, цукини, баклажан, корень сельдерея, корень фенхеля, шведский мангольд, тыква, морковь, шпинат, красная и желтая свекла, помидоры (в незначительном количестве), волнистые типы грибов, авокадо.

Мясо/рыба:

Телятина, домашняя птица, баранина, нежирная океаническая и пресноводная рыба.

Овечьи и козьи молочные продукты, неподслащенное рисовое, овсяное или соевое молоко, свежая зелень и специи, растительные масла холодного отжима (оливковое, льняное или чечевичное), миндаль, соя.

Зерновая ротация, одно зерновое блюдо в день

Ротация блюд означает, что одно зерновое блюдо употребляется один раз в день. Каждый вид зерна может быть повторно употреблен каждый 4 день.

В добавление к еде из 1 ступени, могут быть рекомендованы:

Зерна/крупы:

Просо, квиноа, рис, гречка.

Овощи (вареные):

Чеснок, лук-порей, черемша, лук, спаржа, артишоки, все виды грибов таких как подосиновик, лисичка, японский гриб шитаки и устричные грибы.

Мясо/рыба:

Телятина, говядина, домашняя птица, баранина, нежирная океаническая и пресноводная рыба.

Легкие сорта сыра

Ротация зерновых блюд, 2 зерновых блюда в день, постепенное добавление в рацион сырых продуктов

Сырые продукты, например: салаты, можно сочетать с обеденным блюдом. Рекомендована пища, усиливающая пищеварительные процессы.

В добавление к продуктам 1 и 2 ступеней, мы рекомендуем:

Овощи (вареные и сырые):

Огурцы, капусту (савойскую, белокочанную и красную, брокколи, цветную), бобовые (фасоль, чечевица и т.д.), стручковый перец, редиску

Зерновые/крупы:

Просо, киноа, рис, гречка.

Орехи